Pünktlich zur Kirschenzeit lautet das „Ich back’s mir“- Motto der lieben Claretti von Tastesheriff im Juli „mit Dir ist gut Kirschen essen…“. Denn genau jetzt ist die Zeit gekommen, in der man überall wunderbare Kirschen auf den Märkten findet, die nicht nur hübsch und lecker, sondern endlich auch bezahlbar sind.
Dabei muss ich zugeben, dass ich gar nicht der große Fan von frischen Kirschen bin, aber Kuchen, Törtchen & Co. mit Kirschen liebe ich dafür umso mehr.
Im Winter am liebsten als leckeren, richtig schokoladigen Kuchen oder auch mit jeder Menge Streuseln obendrauf. Ganz besonders lecker ist auch Reisfladen mit Kirschen, den es hier bei uns als Spezialität gibt.
Da es in der letzten Woche aber doch noch ziemlich warm und richtig sommerlich war, war mir eher nach einem frischen Kuchen, den man auch direkt kühl aus dem Kühlschrank essen kann. Also entschied ich mich mal wieder für einen Cheesecake (davon kann ich leider überhaupt nicht genug bekommen, aber zum Glück gibt es ja jede Menge Variationen 😉 ).
„Gepimpt“ wurde der fruchtige Cheesecake mit Kirschen dann noch mit einem Boden aus Oreo-Keksen und obendrauf kam eine Schicht weiße Schokolade – einfach wunderbar! Zum Schluss kamen noch ein paar frische Kirschen und zerbröselte Oreos als Eyecatcher obendrauf.
Unglaublich lecker war dieser feine Cherry-Cheesecake und wirklich perfekt für warme Tage.
Für 1 Cherry-Cheesecake mit Oreoboden und weißer Schokolade (1 Kastenform) braucht ihr:
- 3 Eier
- 180g Zucker
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 500g Magerquark
- 175g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 150g griechischen Joghurt, 10% Fett
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 250g Kirschen (entweder frisch entsteint und halbiert oder TK)
- 12 Oreos
- 100g weiße Schokolade
- frische Kirschen für die Deko
- Fett für die Backform