Es ist soweit: heute gibt es den ersten Kuchen des Jahres hier auf dem Blog.
Letzte Woche hatte ich bei Instagram in den Stories eine kleine Umfrage gestartet, was ihr euch 2018 auf dem Blog wünscht und ganz weit vorne lagen dabei wieder mehr Food-Posts.
Die soll es also gerne geben und den Anfang macht heute der wohl saftigste Orangenkuchen aller Zeiten.
Warum gerade ein Orangenkuchen? Das ist ja nicht unbedingt das, was einem beim Kuchen backen als Erstes in den Sinn kommt – aber ab sofort vielleicht schon 🙂
Orangen haben im Winter Hochsaison und gerade sind die leuchtend orangen Gute-Laune-Früchte überall zu bekommen. Und wie ich finde sorgt so ein frischer Orangenduft auch an verregnetsten, grauen Wintertagen sofort für gute Stimmung. Also habe ich kurzerhand eine ordentliche Portion frisch gepressten Orangensaft und abgetriebene Schale in diesem saftigen Kuchen verpackt. Man könnte also auch sagen es ist DER Gute-Laune-Kuchen für den Winter.
Rezept für saftigen Orangenkuchen:
Zutaten (für 1 Kastenform):
- 120g weiche Butter
- 140g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (Größe M)
- 250g Mehl
- 2TL Backpulver
- 200ml frisch gepresster Orangensaft
- Abrieb von 1 Bio-Orange
- 150g Puderzucker
- Saft einer halben kleinen Blutorange